Qué es Alimentación y la Importancia de Alimentarnos Bien

Con el paso de la edad aumenta la importancia de una buena alimentación  para todas las personas, y alimentarnos no es solo comer. Entonces, ¿qué es alimentación?                          La alimentación consiste en  consumir alimentos que cumplan las funciones de nutrirnos sanamente. No obstante esto es válido de diferentes maneras, según los casos individuales, de forma que no son posibles recomendaciones rígidas  y aplicables a todos los individuos. 

Cada persona vive bajo diferentes condiciones tanto interiores como exteriores, tales como la constitución corporal, la predisposición a determinadas enfermedades  y los más diversos factores ambientales. Factores entre los que tienen un papel relevante, los hábitos alimentarios adquiridos en la familia, las actividades profesionales y laborales, los periodos de reposo, las condiciones climáticas y muchos más.

Precisamente, a causa del estilo de vida y de trabajo, marcados por la cultura y por el entorno necesitamos buscar los medios a través de los cuales podamos llevar una alimentación correcta, como compensación a tantos daños que nos causan, una alimentación desequilibrada e inapropiada para las necesidades personales. Solo entonces dispondremos de las condiciones previas para mantenernos sanos, agiles, fuertes y esbeltos, al transcurrir por las diferentes etapas de nuestra vida.

Este es el momento para establecer las bases saludable de nuestra vejez, el envejecimiento no lo podemos impedir, pero está en nosotros en nuestras manos el hecho de si queremos vivir el otoño de la vida en un equilibrio corporal y psíquico, o por el contrario seguir con el estilo de vida que llevamos y añadirle a nuestros años una carga de dolencias.

Entonces como les decía apreciados lectores, las bases de los primeros ataques a la salud y de las enfermedades radican en los años precedentes .Entre estas bases se encuentran, ante todo, las numerosas afecciones dependientes de una alimentación errónea, afecciones que conducen a un envejecimiento prematuro. Por lo tanto, nunca es demasiado pronto para seguir un estilo de vida sano, y entre los habitas salutíferos se cuenta, en primer lugar, una alimentación correcta, capaz de prevenir la aparición de enfermedades.

Estreñimiento

Hoy en día una de las misiones más importantes de la medicina preventiva es la de dar a conocer todo lo referente a la autointoxicación del intestino como fuente patológica e indicar métodos naturales para evitarla.

En esta ocasión estaremos escribiéndoles sobre el estreñimiento, el mismo es uno de los males más extendidos y al que se le concede poca atención, en nuestro tiempo. Esto es tanto más importante cuanto que el intestino tiene que cumplir una gran función en la conservación de la salud y en la capacidad de rendimiento.

El intestino sano, con su abundantes vellosidades, que incrementan considerablemente su superficie interior, obtendrá de  un bolo alimenticio de composición natural y normal, la energía necesaria para la sana estructuración de órganos y tejidos, para la renovación de la sangre y el desarrollo del organismo, por eso al momento en el que no nos alimentamos de la forma correcta nuestro organismo comienza a sufrir alteraciones y es aquí cuando aparecen ciertas dolencias dentro de ellas el estreñimiento.

Cuando los alimentos tienen una permanencia prolongada en el intestino, estos se descomponen, sobre todo cuando faltan enzimas propias del organismo y enzimas alimenticias. La descomposición da lugar a la formación de sustancias toxicas que atraviesan las paredes  intestinales dañadas pasando a los vasos sanguíneos, perjudicando al hígado y dañando a los tejidos del organismo.

Cuando el estreñimiento y el intestino infectado provocan reacciones agudas como por ejemplo, graves diarreas o estreñimiento con vientre hinchado o dolores, es preciso recurrir a una alimentación natural correctamente combinada, que incluye todas las sustancias nutritivas y protectoras esenciales (vitaminas, minerales, oligoelementos, sustancias aromáticas) de forma asimilable para el intestino.

Recomendaciones

1-    Consumir productos con fibras (salvado, avena, trigo).

2-    Aceite de oliva (ácidos grasos insaturados), cada exceso de grasa provoca una sobrecarga digestiva y metabólica para el organismo.

3-    Jugos vegetales que contienen aceites volátiles que tienen efecto depurador y curativo sobre el tracto gastrointestinal (apio, rábanos, cebolla).

4-    Evitar el consumo excesivo de sal y de alimentos con altos contenido de magnesio este puede provocar estados espasmódicos en el tracto gastrointestinal.

5-    Ejercicios físicos  sobre todo dirigidos a los músculos del abdomen, ayudado de masajes suaves.

Hemorroides y Varices

¿Por qué salen las Hemorroides?

La mayor presión en el bajo vientre que se produce durante la defecación, debido al esfuerzo que exige el estreñimiento, es una causa importante de la formación de hemorroides. Cada aumento de la presión en el bajo vientre se transmite a las numerosas ramificaciones venosas de los órganos pelvianos hasta la salida del intestino. 

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  Al aumento de la presión sigue la dilatación de las venas, y esta, finalmente, la formación de las varices. En la zona de salida del intestino, las varices (dilataciones venosas) reciben el nombre de hemorroides.

Las hemorroides son muy frecuentes y muchas veces se complican con infección, hemorragias y trombosis.

Se debe saber que una dieta rica en fibras, sustancias de lastre, elimina la necesidad de aumentar la presión en la cavidad abdominal, evitando la formación de hemorroides. No tiene sentido que se descuiden estos sencillos principios de prevención.

El intento de conseguir la evacuación del intestino mediante esfuerzos en caso de estreñimiento, también ejerce un efecto negativo sobre las venas de las piernas. Se produce de nuevo un aumento de la presión en el bajo vientre y al mismo tiempo una mayor acumulación de la sangre, y un ensanchamiento de las venas de las piernas, perdiendo su eficacia las válvulas venosas. Si además de ello existe una predisposición a la debilidad del tejido conjuntivo, se producen con frecuencia las várices.

Solución:
Con una dieta diaria que incluya de veinte a treinta gramos de salvado de trigo y la aportación necesaria de agua (un litro y medio como mínimo), se consiguen heces suaves y blandas que hacen innecesarios los esfuerzos, con lo cual se suprime una de las causas más importantes de la formación de las varices. Las várices formadas ya no se pueden curar, a no ser mediante intervención quirúrgica. Las medias elásticas, que al mismo tiempo ejercen una compresión suficiente, constituyen un medio auxiliar apropiado. La compresión, que se adapta elásticamente, ejerce un masaje en las piernas, lo que fomenta el retorno de la sangre venosa al corazón.

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 Pirámide Alimenticia 

La Pirámide Alimenticia es una guía dietética que fue creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en 1992, con el propósito de dar a conocer cuales alimentos eran necesarios incluir en la dieta diaria, en qué medida deben consumirse y lograr de esta manera una dieta saludable y balanceada. Gráficamente  este triángulo divide los alimentos por niveles los mismos van en orden de mayor a menor importancia y cantidad de porciones.

El agua, como líquido vital que es, está sobre la base de todo.

En el primer nivel de la pirámide se encuentran todos aquellos alimentos derivados de granos. Estos son los que presentan altas concentraciones de carbohidratos y son, por ejemplo, las pastas, el arroz, el pan y los cereales. Los expertos recomiendan que estos productos sean consumidos sin ser refinados, ya que así tienen más valor nutricional.

El segundo nivel incluye frutas y verduras, las que poseen gran cantidad de fibra, así como también altas concentraciones de vitaminas y minerales. Por lo general, es recomendado consumir entre 3 y 5 porciones de verduras y entre 2 y 4 de frutas al día.

El tercer nivel de la pirámide alimenticia se encuentra divido en dos. Un grupo incluye a los lácteos y el otro, a las carnes y las legumbres, debiendo incluir en la dieta diaria entre 2 y 3 porciones de los alimentos incluidos en cada uno de estos grupos de alimentos.

Por último, el cuarto nivel es aquel que incluye aquellos alimentos de los que debemos cuidarnos más. Entre ellos se encuentran los aceites y las grasas, incluyendo también los postres, dulces, cremas y bebidas gaseosas. Su mayor restricción se debe al alto porcentaje de grasas y calorías que estos alimentos poseen. Este grupo de alimentos debe ser consumido con suma moderación.

En el 2004 los Estados Unidos emite una nueva pirámide alimenticia; en esta se mantienen 6 grupos de alimentos pero las franjas horizontales se sustituyen por franjas verticales las mismas siendo indicadas con colores.

• Anaranjado: cereales y derivados, preferentemente integrales.
• Verde: verduras y legumbres frescas.
• Rojo: frutas frescas.
• Amarillo: aceites y grasas.
• Azul: productos lácteos.
• Morado: carnes, pescados y legumbres secas

¿Qué es colesterol?

El colesterol es un tipo de grasa especial, porque es únicamente producida por los seres humanos y por los seres del reino animal. Los vegetales no lo pueden sintetizar.

Por lo tanto los alimentos que tienen colesterol son aquellos de procedencia animal como son (carnes, pescados, leche, huevos, mariscos y todos sus derivados). Las frutas, verduras, hortalizas y cereales no contienen absolutamente nada de colesterol. El organismo necesita de colesterol para la formación de las membranas celulares y del resto de sistemas membranosos intracelulares, y para formar los ácidos biliares y las hormonas de la corteza suprarrenal y de las glándulas sexuales.

A pesar de la importancia tan significativa que este representa para el cumplimiento de las diferentes funciones del organismo y de ser imprescindible no se recomienda la ingesta de este en la dieta diaria y es que el propio organismo de manera inteligente es capaz de sintetizar diariamente la cantidad aproximada a nuestros requerimientos nutricionales.

El cuerpo humano produce cantidad suficiente de colesterol para sus necesidades, pero cuando nosotros ingerimos alimentos de origen animal, este se absorbe en los intestinos y pasa a la sangre. Pero que sucede? – La sangre admite una cantidad que no tiene consecuencias patológicas sin embargo es importante saber que se puede producir una sobrecarga de colesterol es lo que se conoce como hipercolesterolemia.

Por lo tanto el colesterol sobrante que no puede ser descompuesto y metabolizado, se almacena en las paredes internas de las arterias. A causa de este sedimento las paredes arteriales pierden elasticidad e incluso, se pueden llegar a formar depósitos calcáreos, este proceso lo denominamos arteriosclerosis, entonces como la sangre no puede fluir libremente como debe de hacerlo porque al formarse estas placas de ateromas y debido a la pérdida de su elasticidad vienen ciertas complicaciones en dentro de las que están infarto cardiaco, apoplejía o hemorragia cerebral, o de graves trastornos en la circulación arterial.

Ya para concluir recomendarles el uso de aceite de oliva este es monoinsaturado, por tanto ni aumenta ni disminuye la colesterolemia y es un buen sustituto para la mantequilla.

**Imagen gracias a Vitonica

Aceite de Oliva

Aunque todo el mundo lo conoce, no se suele mencionar en primer lugar al aceite de oliva, porque contiene menos ácidos grasos poliinsaturados que los aceites vegetales mencionados. Según últimas investigaciones se ha llegado a la conclusión de que el aceite de oliva no solo es sabroso y muy digerible, sino que también contiene abundantes fitosteroles, sustancias que evitan en gran parte la ingestión de colesterol de los alimentos.


Otros consideran el aceite de oliva como un remedio incuestionable para el hígado y la vesícula, además de que procura una beneficiosa evacuación del vientre, al aumentar el flujo biliar. Contiene poca vitamina A pero abundante vitamina , que evita las trombosis, mejora la función de la glándula tiroides y el suministro de oxígeno a los tejidos del organismo, favorece la transformación del caroteno y constituye una materia inmunizante para las enzimas de las células jóvenes, los ácidos grasos insaturados y las vitaminas A, C y K.

Ya en los últimos tiempos vemos que el aceite de oliva ha ocupado un significado muy valioso con relación a diferentes enfermedades dentro de estas las cardiocirculatorias, especialmente la arteriosclerosis, para el estreñimiento y numerosos trastornos metabólico.

¿Utilizas el aceite de oliva?

¿Cómo lo utilizas?

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Hipoglucemia

El azúcar  ingerido con los alimentos se digiere y absorbe rápidamente, produciendo una brusca elevación en el nivel de glucosa en sangre (hiperglucemia). Este súbito aumento de glucosa en la sangre puede provocar una secreción masiva y desproporcionada de insulina por el páncreas, cosa que suele ocurrir en las primeras fases de la diabetes.

Hay también otras causas de hipersecreción de insulina, como por ejemplo algunos tumores del páncreas.

Este exceso de insulina, segregado por efecto de rebote, provoca un rápido descenso del nivel sanguíneo de glucosa, que llega a situarse incluso por debajo de su valor normal (70 mg/dl y 110 mg/dl), es decir, se produce una hipoglucemia.

La hipoglicemia, además de una secreción masiva de insulina, se representa también

·        Por insuficiencia suprarrenal

·        Después de operaciones del estómago, en cuyo caso se denomina síndrome de dumping

·        A causa de una sobredosis de insulina en los enfermos de diabetes.

Algunos síntomas que se presentan en el estado de carencia de azúcar (hipoglucemia) y un probable choque (shock hipoglucémico).

·        Sudoración

·        Cansancio y falta de fuerza muscular

·        Debilidad muscular y temblores

·        Pérdida de concentración y un estado de semiinconsciencia o somnolencia.

Ya en el caso de los diabéticos estos conocen el estado hipoglucemico crónico a través de la aparición de estos síntomas.

·        Irritabilidad

·        Palpitaciones

·        Debilidad general

·        Dolores de cabeza

Esta es una situación sumamente delicada en caso de presentarse debe darse una pequeña cantidad de azúcar. Las personas propensas a sufrir de hipoglucemia debe tener fuente apropiada de glúcidos en este caso se recomiendan los cereales, en el caso de las frutas deben consumirse con moderación ya que el azúcar de esta se libera lentamente y no produce una estimulación en el páncreas para que se produzca la secreción de insulina.

Lo ideal es realizar 5 comidas al día, pues se evita de esta forma el aumento del azúcar y su posterior brusco descenso por debajo de los niveles. 

La piel refleja nuestro modo de vida

La piel refleja nuestro modo de vida

La expresión popular ser de buena o mala piel no pasa de ser una descripción del carácter de una persona, incluso en sentido literal. La piel, como órgano con importantes funciones a su cargo, nos dice con sinceridad cómo nos va, si sabemos interpretar su lenguaje.

La piel no es tan solo el límite de nuestro cuerpo frente al exterior, y una protección contra las agresiones del medio ambiente, sino que es así mismo, la superficie fronteriza esencial, a través de la cual lo que se desarrolla en el interior del organismo interacciona con el mundo externo.

La piel vive, respira y reacciona a todos los estímulos internos o externos, como un órgano sensorial altamente diferenciado con lenguaje propio. Puede responder con aumento o excitación de sus más diversas funciones, hasta llegar a la inflamación o a la degeneración. La respuesta puede ser, también, desde una disminución, hasta la extinción y total paralización de sus funciones, lo que en la práctica supone la muerte de las células cutáneas.

Todos los estímulos internos y externos deben quedar en el ámbito de su capacidad adaptativa, para evitar que surjan trastornos funcionales o incluso lesiones. Ahora bien, por nuestra experiencia diaria sabemos que la mayoría de las enfermedades de la piel son provocadas por procesos patógenos internos, trastornos metabólicos, disfunciones hormonales y procesos tóxicos, motivados por el estreñimiento intestinal crónico, por focos infecciosos en los dientes, amígdalas, fosas nasales u órganos genitales.

Si existe una carencia nutritiva y salutífera a causa de una alimentación de poco valor, mal combinada o desequilibrada, puede llegarse rápidamente al estado de hipersensibilidad de la piel (alergia). La piel reacciona entonces ante cualquier estimulo externo hasta entonces inocuo ( ejemplo la ropa de fibra sintética) con reacciones alérgicas.

Daños debidos a la sal

Daños debidos a la sal

Fuente: La salud por la nutricion de Dr. E. Schneider

Después de absorbida la sal por el torrente circulatorio, se disocia en gran parte la combinación de cloro y sodio, ejerciendo sus propios efectos por separados.Mientras que, al parecer, el átomo

de cloro resulta inocuo, ya que se combina rápidamente con otras sustancias y entra a formar parte del acido clorhídrico del estomago al unirse al hidrogeno, el átomo libre de sodio, en cambio ejerce notables efectos tóxicos.

Si se da a un niño de pecho de 1 a 3 gramos de sal reaccionara con una subida de temperatura. Pero también los adultos, tras varios meses de consumo excesivo de sal, sufren fuertes efectos en todas las funciones orgánicas y de los tejidos: gingivitis, gastritis, enteritis, hemorragias hemorroidales, jaquecas e inflamaciones en otras mucosas. Los males de la sal se deben, al parecer, de modo general, a una perturbación del tejido conjuntivo. Como el vital significado del tejido se ha destacado nuevamente a través de las modernas investigaciones sobre el cáncer, puede calcularse el grave daño que en el puede causar la sal.

En una serie de enfermedades graves de corazón, hígado y riñones, así como en el edema de embarazo, se conoce y aprovecha diariamente el efecto curativo de la supresión total del consumo de sal.

Hace setenta años fueron dos médicos franceses quienes observaron que, en los enfermos de hipertensión, esta descendía a lo normal, en cuanto se suprimía la sal. Veinte años después, los médicos norteamericanos se ocuparon de esta observación y pudieron comprobarla tras algunas investigaciones, si bien con resultados desiguales.

Hoy la dieta sin sal, forma parte principal del tratamiento de los enfermos de corazón y del sistema circulatorio en general, así como de los riñones, hígado, piel y pulmón. Los alimentos que carecen de sal en su composición (arroz, frutas), pueden hacer milagros en la hipertensión y las enfermedades cardiacas.

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